Leírás

Corrego Das Pedras területén a kávétermés szedését követően száraz eljárást alkalmaznak a feldolgozásra. A babokat érettség szerint válogatják, majd megtisztítják és földön vagy állványokon 7-10 napig forgatva szárítják. A szárítást követően pedig 1-2 héten keresztül pihentetik a termést. Ezzel a módszerrel gyümölcsösebb és markánsabb profil előállítását tudják biztosítani a brazil kávék esetében is.

Corrego Das Pedras jelentése "Kövek patakja", nevét a farmon keresztül folyó patakról kapta. A Corrego Das Pedras egy gyönyörű, 240 hektáros farm, 170 hektárnyi kávéültetvénnyel.

A birtok Sul de Minas tartomány Carmo Da Cachoiera területén található. Ez a terület a magas minőségű termesztéséről és gyümölcsösebb profilú kávékról ismert.